tag:blogger.com,1999:blog-729194255893209972024-03-13T08:48:30.222+07:00วิธีทําต้มข่าไก่วิธีทําต้มข่าไก่,ทําต้มข่าไก่,ต้มข่าไก่,การทําต้มข่าไก่,วิธีทําต้มข่าไก่ปวีณา กาญบุตรhttp://www.blogger.com/profile/10989529867721853890noreply@blogger.comBlogger1125tag:blogger.com,1999:blog-72919425589320997.post-81842442772517217572012-07-15T09:36:00.002+07:002015-01-07T21:10:11.966+07:00สูตรต้มข่าไก่<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; width: 216px;"><tbody>
<tr height="19" style="height: 14.25pt;">
<td align="left" height="19" style="height: 14.25pt; width: 54pt;" width="72"><script type="text/javascript">
<!--
ad_partner="20130419455455654";
ad_website="20130428504913310";
ad_zone="20130428457722657";
ad_format="200804226452200200";
ad_type="tm";
ad_color_border="FFFFFF";
ad_color_bg="FFFFFF";
ad_background="";
ad_color_title="0000CC";
ad_color_text="000000";
ad_color_url="22608F";
//-->
</script>
<script type="text/javascript" src="//ads.bumq.com/ad_show2.js"></script></td>
<td align="left" style="width: 54pt;" width="72"><script type="text/javascript">
<!--
ad_partner="20130419455455654";
ad_website="20130428504913310";
ad_zone="20130428457722657";
ad_format="200804226452200200";
ad_type="tm";
ad_color_border="FFFFFF";
ad_color_bg="FFFFFF";
ad_background="";
ad_color_title="0000CC";
ad_color_text="000000";
ad_color_url="22608F";
//-->
</script>
<script type="text/javascript" src="//ads.bumq.com/ad_show2.js"></script></td>
<td align="left" style="width: 54pt;" width="72"><script type="text/javascript">
<!--
ad_partner="20130419455455654";
ad_website="20130428504913310";
ad_zone="20130428457722657";
ad_format="200804226452200200";
ad_type="tm";
ad_color_border="FFFFFF";
ad_color_bg="FFFFFF";
ad_background="";
ad_color_title="0000CC";
ad_color_text="000000";
ad_color_url="22608F";
//-->
</script>
<script type="text/javascript" src="//ads.bumq.com/ad_show2.js"></script></td></tr>
</tbody></table>
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-insideh: none; mso-border-insidev: none; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;">
<tbody>
<tr>
<td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 231.05pt;" valign="top" width="308">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4dqJxIj3x9yYw-VfsxOD02nvM2jWY3Oo0vW2JKGMJkABcpfJl8ESkYWM6kJERvpsIeu6OMycc-49xlPyFdyffWa_2HKY6LEGChRJqFpGeAk8J84vXrW-wjsg8ZEQavrxAnGW7Vo60_N5r/s1600/%E0%B8%AA%E0%B8%B9%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B8%A1%E0%B8%82%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B9%84%E0%B8%81%E0%B9%88.jpg" /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 231.05pt;" valign="top" width="308">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<script type="text/javascript">
<!--
ad_partner="20130419455455654";
ad_website="20130428504913310";
ad_zone="20130428457722657";
ad_format="200804224875250250";
ad_type="tm";
ad_color_border="548E9B";
ad_color_bg="FFFFFF";
ad_background="";
ad_color_title="0000CC";
ad_color_text="000000";
ad_color_url="22608F";
//-->
</script>
<script type="text/javascript" src="http://ads.bumq.com/ad_show2.js"></script><o:p></o:p></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 231.05pt;" valign="top" width="308">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<div align="center"> <script type="text/javascript">
<!--
ad_partner="20130419455455654";
ad_website="20130428504913310";
ad_zone="20130428457722657";
ad_format="200804221475160600";
ad_type="tm";
ad_color_border="548E9B";
ad_color_bg="FFFFFF";
ad_background="";
ad_color_title="0000CC";
ad_color_text="000000";
ad_color_url="22608F";
//-->
</script>
<script type="text/javascript" src="http://ads.bumq.com/ad_show2.js"></script> </div><div align="center"> <script type="text/javascript">
<!--
ad_partner="20130419455455654";
ad_website="20130428504913310";
ad_zone="20130428457722657";
ad_format="200804221475160600";
ad_type="tm";
ad_color_border="548E9B";
ad_color_bg="FFFFFF";
ad_background="";
ad_color_title="0000CC";
ad_color_text="000000";
ad_color_url="22608F";
//-->
</script>
<script type="text/javascript" src="http://ads.bumq.com/ad_show2.js"></script> </div><o:p></o:p></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 231.05pt;" valign="top" width="308">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<br /><b>วิธีทำต้มข่าไก่</b> ไม่ยากขั้นตอนไม่เยอะ เป็นอาหารประเภทต้ม มีเครื่องเครา สมุนไพรมากมายอยู่เช่น ข่า เนื้อไก่ เห็ด และอื่นๆอีกมากมาย ได้รับทั้งวิตามิน โปรตีน ครบหมู่ เป็นอาหารพื้นบ้านของไทยที่ได้รับความนิยมมานาน และอาหารที่ผสมกะทิได้รสชาติกลมกล่อม หอมหวานพร้อมกลิ่นข่าอันสุดวิเศษ ครบทุกรส เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย วัตถุดิบต่างๆก็หาซื้อได้ทั่วไป<br /><br /><b>ส่วนประกอบและเครื่องปรุงต้มข่าไก่</b><br /><br />1. เนื้ออกไก่หั่นชิ้นพอคำ (แล้วแต่ปริมาณที่ต้องการใส่)<br />2. ใบมะกรูดฉีก 4 -6 ใบ<br />3. หางกะทิ 2 ถ้วย<br />4. หัวกะทิ 1 ถ้วย<br />5. พริกขี้หนูสวนให้ทุบแตก 5 เม็ด (ถ้าต้องการเผ็ดมากใส่เพิ่มได้)<br />6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ<br />7. น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ<br />8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ<br />9. ตะไคร้ล้างสะอาด ทำการทุบหั่นเฉียง 1/2 ต้น<br />10. ข่าอ่อน ทำการปอกเปลือกนำไปหั่นเป็นแว่นพอคำ 20 แว่น<br />11. ผักชี เพื่อโรยหน้า<br />12. มะเขือเทศ 3 ลูก หั่นเป็นแว่นๆ<br />13. เกลือป่น 1 ช้อนชา<br /><br /><b>ขั้นตอนและวิธีทําต้มข่าไก่</b><br /><br />1. นำข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดมาล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วหั่นข่าเป็นแว่น (ข่าทำการปอกเปลือกก่อนหั่นนะคะ) หั่นตะไคร้เฉียงๆ (ตะไคร้ทุบก่อนหั่นค่ะ) และฉีกเส้นกลางใบมะกรูดออก พักไว้<br />2. นำพริกสด และผักชีมาล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วทุบพริกให้แตก แล้วซอยผักชีหยาบๆ พักไว้<br />3. นำเนื้อไก่มาล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ<br />4. นำหางกะทิใส่หม้อ ขึ้นตั้งเตาที่ไฟแรงปานกลาง รอจนเดือดจึงใส่ข่า ตะไคร้และใบมะกรูดลงไป เคี่ยวไปประมาณ 5 นาที<br />5. ใส่เนื้อไก่ลงไป รอจนเนื้อไก่เริ่มสุก จึงใส่เกลือป่นลงไป คนให้เข้ากัน<br />6. ใส่หัวกะทิ และ มะเขือเทศลงไป จากนั้นคนให้เข้ากัน รอซักพักจนน้ำแกงเดือด<br />7. ใส่พริกขี้หนูทุบ ถ้าต้องการเผ็ดมากให้ใส่ลงไปเยอะหน่อย คนให้เข้ากัน แล้วปิดเตาได้<br />8. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำปลา ชิมรสตามชอบ เสร็จแล้วตักใส่ชาม<br />9. โรยหน้าด้วยผักชีเล็กน้อย จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยจ้า </td></tr>
</tbody></table><script charset="windows-1251" type="text/javascript" src="http://www.yengo.com/show.cgi?adp=71795"></script>ปวีณา กาญบุตรhttp://www.blogger.com/profile/10989529867721853890noreply@blogger.com